Hibiscus ve Zencefil Şampanya Kokteyli

Hibiscus & Zencefil Şampanya Kokteyli

Şık, ferah ve çiçeksi–baharatlı bir açılış içkisi. 5 dakikada hazırlanır; alkollü ve alkolsüz (mocktail) seçeneği aşağıda.

Malzemeler (1 kadeh)

• 90 ml soğuk şampanya / köpüklü şarap (veya Prosecco)

• 15 ml hibiscus şurubu (aşağıda)

• 7,5 ml taze zencefil suyu veya 10 ml zencefil şurubu

• 2–3 damla portakal bitters (opsiyonel)

• Garnitür: ince portakal kabuğu şeridi veya yenilebilir hibiscus çiçeği

Hızlı hibiscus şurubu:

• 1 cup (240 ml) su + 1 cup (200 g) şeker + 1/2 cup (10 g) kuru hibiscus.
  Kaynatma noktasına gelmeden 5 dk demleyin, süzün, soğutun. Buzdolabında 2 hafta saklanır.

Zencefil suyu (hızlı):
Taze zencefili rendeleyip tülbentle sıkın. Tatlı isterseniz 1:1 oranında şekerle “hızlı şurup” yapabilirsiniz.

Yapılışı

1. Flüt kadehi soğutun.

2. Kadehe hibiscus şurubu + zencefil suyu + (kullanıyorsanız) bitters ekleyin.

3. Üzerini yavaşça şampanyayla tamamlayın, köpüğü söndürmeden nazikçe karıştırın.

4. Portakal kabuğunu yağlarını bırakacak şekilde bükün, kadehin üzerine sürüp bırakın.

Denge ipucu: Daha kuru tat için şurubu 10 ml’ye düşürün; daha meyvemsi tat için 20 ml’ye çıkarın.

Alkolsüz (Mocktail) Sürüm

• 60 ml soğuk hibiscus çayı (demli)

• 15 ml hibiscus şurubu

• 10 ml zencefil suyu/şurubu

• Üzeri: soğuk soda
  Aynı adımlarla hazırlayın. Narenciye bitters yerine 2–3 damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Pitcher/Toplu Servis (6 kadeh)

• 540 ml köpüklü şarap

• 90 ml hibiscus şurubu

• 45–60 ml zencefil suyu/şurubu
  Buzsuz sürahide şurup + zencefil karıştırın, servisten hemen önce köpüklü şarap ekleyin.

Notlar

• Asit & şeker dengesi: Hibiscus doğal olarak ekşimsidir; zencefil acılığını yuvarlamak için şurubu damak tadınıza göre ayarlayın.

• Sunum: Yenilebilir hibiscus çiçeği (şurupta saklanmış) şık bir dokunuştur.

• Ölçülülük: Alkol kullanıyorsanız sorumlu tüketin; misafirler için mutlaka mocktail alternatifi sunun.

Afiyet olsun!

Yaşamınıza ilham verecek yenilikleri kaçırmayın – Abone olun, ilk siz öğrenin!